Bihun Sup Tumis Darat

Sumber Resipi :

Ain Aleesya

Bahan Untuk Membuat Bihun Sup Tumis Darat :

Perencah sup

Serbuk lada

Bunga lawang

Bunga cengkih

Kulit kayu manis

Ayam

Ubi kentang

Bawang merah

Bawang putih

Halia

Cara Memasak Bihun Sup Tumis Darat :

1. Bancuh perencah sup di dalam periuk dan masukkan sedikit serbuk lada.

2. Letakkan juga bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis.

3. Masak atas api dan masukkan ayam yang dipotong halus.

4. Apabila ayam separuh masak, masukkan ubi kentang dan letakkan air secukupnya.

5. Perasakan dengan garam dan biarkan ayam masak dan ubi empuk.

6. Dalam periuk lain, tumis bawang merah, bawang putih dan halia.

7. Goreng hingga kuning dan naik bau.

8. Masukkan bahan yang ditumis beserta minyaknya ke dalam sup tadi.

9. Kacau hingga sebati dan taburkan daun sup serta daun bawang.

10. Sedia untuk dihidang bersama bihun.

Tips Masakan :

Hidangkan bersama kicap dan cabai melaka yang telah diblender. Pasti akan lebih menyelerakan…

Resipi Labu Masak Lemak Kuning

Labu Masak Lemak Kuning

Oleh : Salina Ismail

Bahan Untuk Membuat Labu Masak Lemak Kuning :

1 biji labu

1 ikat pucuk labu

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 sudu makan cili kisar

Serbuk kunyit

1 biji santan kelapa

Garam secukup rasa

Cara Memasak Labu Masak Lemak Kuning :

1. Potong labu bentuk kiub dan rebus sekejap.

2. Pucuk labu disiangkan dahulu duri-durinya.

3. Panaskan santan dalam periuk, masukkan serbuk kunyit, cili kisar, bawang putih dan garam.

4. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah minyak.

5. Kemudian boleh masukan labu tadi.

6. Apabila labu hampir lembut, bolehlah masukkan pucuknya di akhir sekali.

7. Kacaukan sekejap dan tutup api.

8. Sedia untuk dihidangkan.

Resipi Daging Bakar Cicah Air Asam

Daging Bakar Cicah Air Asam

Oleh : Salina Ismail

Bahan Untuk Membuat Daging Bakar :

Setengah kg daging lembu

2 ulas bawang putih*

1 biji bawang besar*

1 inci halia*

1 sudu lada hitam*

Gula dan garam

Sedikit serbuk kunyit

Cara Memasak Daging Bakar :

1. Tumbuk kasar semua bahan bertanda* dan perap bersama daging selama 1 hingga ke 2 jam. Lagi lama perap lagi sedap rasanya.

2. Daging boleh potong besar-besar dan nanti lepas bakar baru potong nipis-nipis.

3. Kemudian boleh bakar daging dalam ketuhar atau guna pemanggang ajaib sehingga daging masak.

4. Jika bakar menggunakan pemanggang ajaib, gunakan api perlahan untuk memasak agar daging masak sempurna.

5. Akhir sekali daging bolehlah dipotong nipis-nipis.

Bahan Untuk Membuat Air Asam :

1 biji bawang besar

1 biji tomato

1 biji cili merah

5 tangkai cili padi (jika suka pedas boleh tambah lagi)

Sedikit belacan

Sedikit garam

Air asam jawa

Limau nipis

Cara Membuat Air Asam :

1. Potong halus semua bahan.

2. Kemudian bancuh belacan bersama air asam jawa.

3. Masukkan sedikit garam dan campur bersama semua bahan yang telah dihiris tadi.

4. Akhir sekali perah sedikit air limau nipis.

5. Siap dan hidang bersama daging bakar.