Serunding Daging

Bahan-bahan :

½ kilo daging (dipotong dadu)

½ biji kelapa parut

2 sudu besar minyak kelapa (untuk menumis)

1 sudu besar jintan manis (ditumbuk halus)

½ sudu besar jintan putih (ditumbuk halus)

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu besar gula pasir

3 ulas bawang merah (ditumbuk)

3 ulas bawang putih (ditumbuk)

Sebesar ibu jari asam jawa

Sedikit garam

Cara Membuatnya :

1. Perap daging dengan kelapa parut, jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, gula dan garam selama empat minit.

2. Panaskan minyak dan masukkan daging yang diperap tadi.

3. Kacau daging berulang kali sehingga kering dan berderai. Kemudian angkat.

Apam Betawi

Bahan-bahan :

1 cawan telur (lebih kurang 5 biji telur)

1 cawan gula

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar esen vanilla

Pewarna (jika suka)

Cara Membuatnya :

Pukul telur dengan gula hingga kembang dan gebu. Kemudian, masukkan esen vanilla. Kacau lagi.

Seterusnya masukkan tepung gandum dan pewarna. Kacau hingga sebati.

Alas acuan atau loyang dengan kertas terlebih dahulu kerana takut kuih akan melekat. Boleh juga menggunakan cawan kertas.

Panaskan tempat pengukus. Masukkan adunan dalam acuan dan kukus hingga masak. Kukus dengan api yang agak kuat.

Setelah sejuk bolehlah dipotong dan dihidang.

Biskut Buah Kana

Bahan-bahan :
 

1 cawan gula halus

1 cawan marjerin

1 cawan tepung jagung

1 camca teh esen vanila

1 camca teh baking powder

Tepung gandum ikut lembut

2 biji telur ayam

Sedikit jem untuk menyapunya

Cara Membuatnya :
 

1. Marjerin dan gula dipukul sampai kembang.
 

2. Masukkan telur dan pukul lagi.
 

3. Masukkan tepung jagung, tepung gandum, esen vanila, baking powder dan diuli sampai sebati.
 

4. Tekan ke dalam acuan dan bakar hingga masak.
 

5. Setelah sejuk, sapukan jem dan tangkupkan dua biskut menjadi satu.