Resipi Sup Kepala Ikan Plotan

Sup Kepala Ikan Plotan

Oleh : Salina Ismail

Bahan Untuk Memasak Sup Kepala Ikan Plotan :

Kepala ikan plotan (potong dan cuci bersih)

2 sudu minyak masak

2 cawan air

3 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 inci halia (hiris kasar dan ketuk sedikit)

1 uncang sup bunjut adabi

1 sudu rempah perencah sup

1 sudu lada hitam (ditumbuk halus)

1 sudu serbuk cukup rasa maggi

3 biji cili padi merah (diketuk)

Sedikit bawang goreng

1 biji tomato (potong 4)

Gula dan garam secukup rasa

Daun sup dan daun bawang

Cara Memasak Sup Kepala Ikan Plotan :

1. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bawang putih dan halia.

2. Tumis sampai naik bau dan bawang bertukar warna kekuningan.

3. Masukkan 2 cawan air, sup bunjut dan rempah sup.

4. Tutup periuk dan biar kuah merenih seketika anggaran 5 minit.

5. Masukkan kepala ikan, lada hitam, cili padi, serbuk cukup rasa maggi, gula dan garam.

6. Masak sehingga kepala ikan betul-betul lembut dan masak.

7. Akhir sekali taburkan bawang goreng, daun bawang, daun sup dan buah tomato.

8. Siap dan sedia untuk dihidang.